烤牛肩肉怎么做好吃（牛肩胛做法）

时间：2023-05-25 10:31:11 来源：编辑铺作者：小编酱

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1、牛肩胛做法
2、牛肩肉空气炸锅做法
3、烤牛肩峰的做法
4、牛肩肉要不要焯水
5、牛肩胛肉的多种做法

1、牛肩胛做法

原料：牛肩肉500g调料：生抽、白糖、辣椒面、玉米淀粉、干葱头碎、玉米油制作方法：把上面提到的调料按照比例加入牛肉中，抓匀腌制1小时以上，然后放入烤箱烤！烤制温度：先上下火200度烤10分钟（中间可以翻一次）最后再用最高火力（根据自家烤箱来）我用的是285度烤5分钟就完成了。

2、牛肩肉空气炸锅做法

1、牛肩肉(400克)。调料：盐(适量)、生抽(20克)、酱油(20克)、植物油(10克)、蚝油(30克)、料酒(10克)、白糖(10克)、白芝麻(适量)。2、新鲜牛肩肉洗净，切成3厘米左右的肉块；将除白芝麻外的所有调料都加肉盆中；搅拌均匀，充分入味，放冰箱中冷藏两个小时左右再使用；烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了；空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将牛肉块分两批入炸篮中烤制；每次都设定温度200度，20分钟；在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮，将肉块翻面，继续完成余下的几分钟。

3、烤牛肩峰的做法

用料牛肉克芹菜 1根胡萝卜 2根洋葱 1个蒜 3瓣月桂叶 2个迷迭香 1根英国烤牛肉烤牛肩胛肉的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法步骤1烤箱预热350F.190度。牛肉用橄榄油，粗盐和黑胡椒腌制。步骤 2space纯奶手撕吐司的做法步骤1炉子上烧烤盘，放入橄榄油。步骤 3space纯奶手撕吐司的做法步骤1放入牛肉。每一侧都煎一下。步骤 4space纯奶手撕吐司的做法步骤1芹菜，胡萝卜，蒜，洋葱，切一切。放入锅中。步骤 5space纯奶手撕吐司的做法步骤1烤盘里加入，月桂叶，迷迭香。步骤 6space纯奶手撕吐司的做法步骤1拿起牛肉，略微拌一拌配菜。均匀铺在烤盘里。步骤 7space纯奶手撕吐司的做法步骤1再将牛肉放回到菜上。入烤箱，1个小时15分钟。步骤 8space纯奶手撕吐司的做法步骤1取出牛肉，静置30分钟。步骤 9space纯奶手撕吐司的做法步骤1烤盘连带配菜放到炉子上。撒入一大勺面粉。步骤 10space纯奶手撕吐司的做法步骤1用土豆泥碾压器压配菜。成泥状。倒一些红酒，加一点果酱。步骤 11space纯奶手撕吐司的做法步骤1放一升高汤。小火煮半个小时。步骤 12space纯奶手撕吐司的做法步骤1此时牛肉出的汁，也倒回烤盘里。步骤 13space纯奶手撕吐司的做法步骤1大孔过筛酱汁。步骤 14space纯奶手撕吐司的做法步骤1完成步骤 15space纯奶手撕吐司的做法步骤1配菜

4、牛肩肉要不要焯水

需要焯水。1. 牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。2. 蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。3. 牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。4. 取出容器，将牛肉条倒入密封袋，撒入咖喱粉，封好封口，晃动密封袋，使牛肉条均匀裹上咖喱粉。5. 将牛肉条倒入盘子中，自然晾干，味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了