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江湖悠悠酒酿(读紫罗滕瀑布的读后感300字左右)

时间:2023-05-25 10:44:02 来源:编辑铺 作者:小编酱

读紫罗滕瀑布的读后感300字左右

一.紫藤萝瀑布读后感 我喜欢品读冯钟濮的文章,尤其喜欢她笔下紫色的藤萝香,及这缕悠悠紫色所赋予的生命内涵:花和人一样都会遭遇不幸,但是生命的长河是无止境的.每每品读这缕紫色的幽香,脑海中便会显现伫立在紫...

如何自己在家做汤圆

感谢悟空邀答,我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第494个原创回答。

“如何自己在家做汤圆?”很高兴与友一起探讨这个问题!

说起吃汤圆,真的是童年甜蜜的记忆呀。寒冷的冬季,来上一碗妈妈亲手做的汤圆,香滑细腻,咬一口满满的黑芝麻馅流出,又香又甜,真的太美味了。

传统的汤圆一定要手工制作,加入猪板油才香。冬天猪板油凝固成固体,切成小块,搅拌到馅料中,经过调和逐渐融化开来,与芝麻和糖融入为美味的黑芝麻馅,真的太美味了!

手工黑芝麻汤圆:

配料:

【汤圆皮】

水磨糯米粉:400g 温开水:250g

【黑芝麻馅料】

猪板油:120g 黑芝麻:100g 绵白糖:100g

简要做法:

1、黑芝麻用平底锅炒香摊开晾凉,用擀面杖碾成黑芝麻碎。

2、猪板油去除筋膜,切成小丁。

3、黑芝麻随、猪板油丁、绵白糖放在大碗内不断搅拌,使三种充分融合成一体即可。

4、黑芝麻馅分成30份,每份10g左右。

5、糯米粉中分次慢慢加入温开水,不停用手搅拌,最后揉成一个软硬适中光滑的面团。静置半小时后,搓成长条,均匀分成30份。(水量需要根据糯米粉的吸湿性来调整)

6、每一份面团搓圆,压扁成合适大小,捏成酒盅装,放入一份黑芝麻馅,再将中间捏起,两头捏在一起,收口向下搓圆。

7、汤锅放适量清水,大火煮沸加入汤圆,大火3分钟左右,汤圆浮起沸腾时,再加入少量冷水,再大火煮制3分钟,再次浮起水沸腾,就可以食用了。

这款手工黑芝麻汤圆,伙伴们get到了吗?喜欢的伙伴赶紧拔草吧!为家人和自己送上一碗暖暖的手工黑芝麻汤圆,真的暖心又暖胃,美味又营养哟!

纯手工作答,如果我的回答对友有帮助,欢迎点赞、转发分享和关注我来支持哟。有的一赞一评都是对我的最大支持,期待再次沟通!

鱼头火锅的做法配菜有什么,这些配菜好不好吃

郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成。是成都郫县的地方特产。其色泽红亮滋润。辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味。使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。 豆豉 豆豉,是用大豆、食盐、香料酿制而成,其气味醇香、色泽黄黑、油润光滑、粑软散籽、味鲜回甜。以重庆永川豆豉味上乘。豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。 干辣椒 干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重。干辣椒品种很多,有大金条、二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等。火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽。 花椒 花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒;四川茂汶椒。清溪椒为上乘。花椒是火锅得重要调味料。用于汤卤中可压腥除异,增鲜香。 性辛湿,含有挥发油姜辣素,具有特殊的辛辣香味。用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊,可提香调味。 大蒜 大蒜喂辛辣气芳香,含有挥发油,二流化合物。大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味。 醪糟 醪糟是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇。甘甜可口,稠而不混,酽而不粘。调制火锅汤卤(底料)加入醪糟,能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。 食盐 食盐学名氯化钠,使一种结晶小颗粒。带咸味,能解毒凉血,润燥止氧。食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用。 冰糖 冰糖使复制品蔗糖,为结晶体味甘性平。益气润燥,清热。在熬制火锅汤卤时,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用, 料酒 料酒是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气。料酒在火锅汤卤中主要作用是增香。提色,去腥,除异味, 味精 味精是从大豆。小麦。海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美,在火锅中提鲜助香。增味作用。 鸡精 鸡精是近几年使用较广的强力助鲜品,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸。鸡精得作用是增鲜提味。 胡椒 胡椒。味辛性温带浓烈的芳香气味,具温中散寒,健胃顺气的功效。在清汤火锅中用于去腥压臊。增香提味。

白酒放久了到底会不会过期

白酒越久越香,越久越醇!

现在的白酒多为酒精勾兑。粮食酿造的酒,也免不了加入乙醇和添加剂之类,很难保存。

化学物质与空气,水分会发生化学变化,改变分子结构,生成其它物质,或挥发或变质,实难保存!

一般好酒,茅台五粮液这些国酒,价格上千元的酒酿造工艺复杂,原料多为粮食,在恒温恒湿度,密闭的窖中保存十年之上,价格不菲,味道奇香,有粘稠的感觉,感觉象糖稀一样拉丝。

闻一闻,可心神气爽,尝一口,精力倍增,喝一瓶,返老还童。

但此酒一般人是难以享受上的。

至于那些二锅头之流的酒,趁早还是别保存,又浪费时间,又浪费精力。等到10年以后,这酒再拿出来也就剩了一点儿,但是剩下的也就是点水,那点粮食的精华早就跑没了,没有窖藏价值。

我们老祖先对于窖藏白酒,有独到的方法。

自从夏朝杜康发明了白酒。酒就成了古代人生活娱乐的重要部分。无酒不欢,无酒不乐,无酒不诗,无酒不歌。

曹操与刘备青梅煮酒,共论天下英雄。鸿门宴,刘邦与项羽斗智斗勇。武松十八碗老酒下肚,拳打南山虎,脚踢蒋门神。李白斗酒诗百篇,曹孟德杜康下肚,横朔赋诗。

庆功酒,送别酒,状元红,女儿红,竹叶青,透瓶香,玉碗盛来琥珀光,不醉不休君莫笑。

我们古人爱酒,嗜酒,因酒成事也误事。泡在酒中的故事,千年流传!

那问题来了,古人是怎样窖藏酒的呢?

我们的老祖先聪明的很。那时的酒,一般都是用粮食做的,因为那时也没有这些化学物品,也没有添加剂香精这些勾兑物。

我们老祖先为了酒的醇香,把刚做出来的酒,会进行一段儿时间的窖藏,甚至有些酒会放的时间更久远一些,10年20年以至百年的老酒。

古人盛酒的器皿一般是大坛,大坛用泥封口,与外界隔绝空气,以利于保存。

窖是温度湿度都相对恒定的地方,最聪明的一点是。我们老古人会在窖中放一把火,烧一些竹子木头之类的东西,以便在坛子表面形成一层浮碳。最大程度的使坛子与外界的空气隔离。

不仅如此,在封窖前也会放一把火,然后再把窖密封或捣毁,这样呢,就把窖内的空气处理掉了。酒最大程度的不与外界空气接触,发生不了氧化以及变质,

你想我们的祖先是多么的聪明呀,那时就明白了,氧气是使东西变质的罪魁祸首,所以古人窖藏的酒.保存时间很长。

而一旦发现了古代人窖藏的酒,那可就是稀世珍品,用价钱是衡量不了它的价值的,

在南方某地的墓葬里曾出土了宋代的一壶子鼠酒,就是用子鼠泡在酒中的药酒,极其珍贵。不论其年代久远,就这保存的工艺,就见证了几千年的历史,见证了我们古人的奇思妙想多么伟大。

论酒还是我们人行,在窖藏方面,我们有独特的方法。

结语:

酒在今天仍是生活必须品,酒能承欢,也能伤身,喝酒喝好酒,少喝劣质酒。酒文化传承至今,也是不可或缺的享受,但要适量饮酒呀。

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